L’Auberge des Ecrins
Ancien foyer de ski de fond, rénové en 2008 et ouvert en 2019 en auberge bar restaurant.
Notre restaurant propose une cuisine simple et faite maison à partir de produits de saison issus de nos producteurs locaux.
L’écologie au quotidien
– Chauffage et eau chaude : Durant toute la période hivernale, nous chauffons l’auberge grâce à une chaufferie communale alimentée par des plaquettes de sciure de bois arrivant d’une scierie locale.
– Approvisionnement local : Nous faisons la priorité aux achats locaux afin de limiter l’impact carbone et pour contribuer au développement en zone rurale de montagne.
– Produits d’entretien : Hormis quelques produits très spécifiques au matériel de cuisine, tous nos produits d’entretien sont labellisés AB .
– Recyclage : nous trions nos déchets à 90%… jusqu’à nos déchets organiques .
